首页 >菜谱

卫生部否认速冻食品新国标降低标准

2019-07-02 11:22:59 | 来源: 菜谱

能把谐音和创意玩得有格调的餐厅也许只有这一家卫生部否认速冻食品新国标降低标准

现行国标中,速冻食品的 金黄色葡萄球菌 不得检出,但在正征求意见的准 新国标 里,却规定了可以检出的限量值。面对社会对食品安全国家标准再遇 降低门 的质疑,卫生部昨日回应,这是误读。

准 新国标 放行金黄色葡萄球菌

近段时间,包括思念、三全等知名速冻食品品牌,都在 金黄色葡萄球菌 上中招,遭遇下架。卫生部专家解释说,金黄色葡萄球菌广泛分布在大气、土壤中,对热敏感,加热80℃,30分钟可被杀灭,通常大于105菌落数/克时可产生致病性肠毒素,常规烹饪等处理方式不能破坏肠毒素,引起食物中毒。

但是在之前思念品牌曾被查出 金黄色葡萄球菌 不合格后,媒体报道称,思念方面曾表示, 金黄色葡萄球菌 在目前正在公示的新国标中,允许存在一定量。此番表态,也引起了社会对准 新国标 降科比最后一个赛季单场最高60分那乔丹韦德艾弗森呢低标准的质疑。

查阅发现,现行国标中,不允许在速冻食品中检出 金黄色葡萄球菌 ,但是正在征求意见的准 新国标 里,只要符合限量值即为合格。

新标准要求降低 是误读

卫生部解释称,现行标准规定金黄色葡萄球菌等致病菌不得检出,是微生物定性检测方法,采用一个样品检测来判定产品微生物污染情况。

这种采样方案和限量规定不能真实反映产品微生物污染状况,与国际上食品中微生物控制和管理方式有明显差距。 有关专家解释说。

于是,在征求意见的准新标准中,采用了国际食品微生物标准委员会(简称ICMSF)的 三级采样 方案,用多个样品定量检测结果进行综合判定。

卫生部说,准 新国标 限量指标与ICMSF基本一致,更加符合国际食品微生物采样检测要求,是科学合理的。 有关新标准比老标准要求低是误读 。

根据卫生部站的通告,11月10日,卫生部已经完成了该标准的征求意见工作。

【 三级采样 】

ICMSF将金黄色葡萄球菌归类为一般性危害致病菌,采用三级采样方春韵花神乌海植物园即景案,具体是:采样数量通常在个之间,在同一批次样品中,全部样品检验值,要小于或等于可接受水平限量值。

一定数量样品的检验值,在可接受水平值和最高安全限量值之间。不允许有样品检验值大于最高安全限量值。也不可以一个样品检验结果判定该批产品是否合格。

猜你喜欢