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海参新鲜的好还是干的好

2019-12-04 12:00:56 | 来源: 菜谱

我相信小伙伴们中肯定有很多人喜欢吃海参的,而且口味还不一样,有的喜欢吃新鲜的海鲜,有的则喜欢吃干的海参。那么海参新鲜的好还是干的好呢?也是众说纷纭,今天就让我们系统的做出判断吧!想必是很符合你的需求的。

一、海参新鲜的好还是干的好

1、探寻之路第一步,了解海参的营养

海参的营养价值要看海参的成分,海参作为海八珍之首,其蛋白质含量高达55%以上,有朋友要说了,要吃蛋白质,多吃几个鸡蛋不就行了吗?这您可就只知其一不知其二了。食用海参并不是只看中海参的高蛋白,而是看中其高蛋白的同时,难能可贵的低脂肪、低糖以及无胆固醇含量。所以是彻头彻尾的健康海洋珍品。

2、探寻之路第二步,对比鲜活海参和干海参的营养

俗话讲“能吃海里游的,不吃地上跑的”,那么对于海珍品海参来说,是什么原因呢?原来,海参含有丰富的微量元素,有丰富的钙、铁、锌、硒、碘、锰、钒等,以及丰富的维生素和18种氨基酸,其中8种是人体必须而又不能自身合成,需要从食物中摄取的。这些微量元素有的是可以补血,有的可以抗癌变,维持身体健康,大家可能不知道,人体的血液中生来就有癌细胞,为何有人一生健康,没有发生癌病变,而有人却不幸得了癌症呢?其实奥秘就在于人体的免疫力,当免疫细胞力量强大,那么癌细胞就被很好的抑制住不会扩大势力范围了。另外,海参的营养元素里,有一种硫酸软骨素,可以促进人体的骨骼生长发育,延缓肌体衰老,使人保持青春活力。

海参的营养这么丰富,那么鲜活海参和干海参的营养有差异吗?翻看一些海参专卖店的宣传册,都可以看到这样一段文字:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故曰海参。当问及鲜活海参和干海参的营养哪个更好的时候,却鲜有店员回答上来,都说一样的,干海参是由鲜活海参加工脱水而成,营养价值是没有差别的。

3、探寻之路第三步,鲜活海参和干海参的营养还真有差别

对于海参的营养,无论鲜活海参还是干海参,其营养价值大致相同的,特别是好的干海参,不添加任何杂质的,其营养价值与鲜活海参是相差无几的。如果一定要比较鲜活海参和干海参的营养,我们可以换一个角度,什么是营养,只有被人体很好地吸收,利用的才是营养。鲜活海参营养是最原始的,但是要想完整吸收得下些功夫,干海参在加工过程中有高温高压的工艺,使得营养物质结构有所变化,经过发泡后,营养价值可以被人体更好的吸收利用。中医都会建议患者或者体弱多病的人选择干海参,而不是选择鲜活海参的原因。

经过这一路探寻,我们终于探知到了鲜活海参和干海参的营养哪个好了,内陆的朋友们也不必介怀吃不到鲜活海参,因为只有被人体很好地吸收,利用的才是营养!

我们从而得知,相知道海参新鲜的好还是干的好。是分三部分来判断的,第一,了解海参的营养;第二,对比鲜活海参和干海参的营养;第三,鲜活海参和干海参的营养还真有差别,通过了解之后是不是可以自己简单的做出判断了呢。

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