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百岁老人张天福毕生事茶的茶学家

2019-03-04 18:17:54 | 来源: 西餐

提起张天福,茶叶界的人恐怕是无人不知、无人不晓。这位出生于1910年8月的茶学家毕生事茶,为茶而历尽甘苦,因茶而胸怀大志。如今,他已百岁高龄,但依然神采奕奕,不但耳聪目明、思维敏捷,而且步履稳健、行动灵活。他的养生秘诀就是喝茶。

对茶叶的研究是张老的工作,喝茶更是他生活中的一个重要组成部分。张老说,我平均每天接待10批客人,只要陪每批客人喝10小杯茶,就有100杯,请人喝茶也就成了一桩“例行公事”。古人云:茶为万病之药,它含有几百种成分,具有营养、调节生理功能和多方面的保健和药理作用。其中虽也有极微量致癌物质亚硝氨,但茶叶中的茶多酚、维生素C、E都会抑制亚硝氨的形成。喝茶可以养生、长寿,需要有一个漫长过程。我每月约喝1斤茶,数十年如一日。从结缘于茶的日子算起,至今已近80年了。

张老的身体强健,与他少年时就拜师学武术,练就扎实的基本功有关,晚年的他依然没有放弃锻炼。在张老的家中有一个面积不大的阳台,这是他晨练的最佳之处,一套“北京医疗操”在这里坚持了20多年。每天20分钟,他可以完成50多个动作,有伸臂、踢腿、弯腰等动作。心情好时,他不但适当地延长锻炼时间,而且还要创新体操动作。

在性格上,张老从容淡定,乐观向上,他的“一足五忘”就是保持愉悦心情、坦然面对人生的写照。“一足”即知足常乐,“五忘”即忘形(遇事不悲观)、忘劳(把劳动当作娱乐)、忘怀(忘却烦恼)、忘情(不以物喜,不以己悲)、忘年(忘记年龄)。张老还写得一手好字,在他的茶室里,挂着他亲笔书写的条幅:“俭清和静”。这是他在长期茶事实践中形成的茶学理念,也是他对中国茶礼的理解和概括。他说:“茶尚俭,就是节俭朴素,唐朝陆羽在茶经里写道:”茶最宜精行俭德之人‘;茶贵清,就是清正廉明;茶崇和,就是和衷共济;茶致静,就是宁静致远。在现代,尤其要以安静的心对待工作和生活。“”俭清处世“和”和静待人“已成了张老的人生写照。

张老的饮食颇为清淡,早餐一般是牛奶泡麦片,午餐为面食、米饭,晚餐多为地瓜粥。一日三餐,不挑食,也不吃零食,更没有抽烟、喝酒的嗜好。他认为,“只有良好的生活习惯,才有健康的身体”。每天早上,他会在5时55分准时醒来,然后打开收音机收听天气预报,戏称自己是“生物钟”。吃过午饭再午睡1个小时,每天晚上洗完澡9点就上床睡觉。除了休息,其他时间或面客、或读书、或进行茶叶研究、或练书法。

百岁老人张天福毕生事茶的茶学家

几十年如一日的生活习惯他始终保持着。

 

hh

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