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惊蛰时节要喝粥吃梨来点笋

2020-02-14 16:41:47 | 来源: 西餐

惊蛰时节要喝粥吃梨来点笋

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惊蛰,古称“启蛰”,是二十四节气中的第3个节气,更是干支历卯月的起始;时间点在农历每年二月初一前后(公历3月日之间),太阳到达黄经345°时。《月令七十二候集解》:“二月节……万物出乎震,震为雷,故曰惊蛰,是蛰虫惊而出走矣。”

进入惊蛰就能听到春雷的响声啦!春雷声会叫醒蛰伏中的昆虫,虫虫们醒来后,开始活动,四处觅食,有些农作物就成为它们的食物啦。一般情况下,按照气象规律,这个时候各地天气已开始转暖,雨水渐多,是春播的有利时机。今年北京一个冬季基本没有下雪,立春之后,反而下来两场雪。人类的活动有点太多了,弄得老天爷也不知道如何安排天气啦。

惊蛰后,人们常感到困乏无力、昏沉欲睡,也就是我们常说的“春困”。应该注意早睡早起,充足睡眠,适当运动,保持精神愉悦。

惊蛰后的气温乍暖还寒、忽高忽低、变化大,为了抵御渐退的寒气,从衣着打扮上,应该注意保暖,实行“春捂”。南方的阴雨天气开始增多,北方仍然是干燥多风。因此,应多喝点粥、汤,注意水分的补充。

一些地方有惊蛰吃梨的习俗

。梨性寒味甘,有润肺止咳的功效。梨可以生吃,也可以蒸着吃或煮着吃,只是蒸、煮会破坏其中的维生素。冰糖蒸梨、川贝蒸梨制作简单方便,对咳嗽有一定的作用。

山东的一些地区,惊蛰这天要在院子里生火摊煎饼;陕西的一些地方把黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒,这都是寓意杀死害虫。

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