首页 >西餐

山药虾仁粥怎么做?山药虾仁粥的功效有哪些?[图]

2019-11-08 00:05:11 | 来源: 西餐

山药是生活中比较常见的一种食材,不仅有食用价值,而且药用价值也很不错,山药的做法有很多,也可以和其他的食材搭配,虾仁是许多人爱吃的美食,山药和虾仁可以一起煮粥吃,那么山药虾仁粥怎么做?山药虾仁粥的功效有哪些呢?

1、山药虾仁粥的做法

处理山药@

1、先将山药带皮放进水里烫煮,烫煮到熟透,山药皮上的过敏原就会被破坏;

2、将山药从水里捞起,用小刀,将山药从头到尾,划一条痕;

3、沿着痕,就可以很容易将山药的皮剥开。

(1)煮粥

1、将剥皮的山药切成大小刚好入口,约0.5厘米厚的山药片;

2、将大米和小米混合,淘洗干净,倒入砂锅中,加入适量的清水,煮沸;

3、将虾米清洗干净,切成小粒,放在一旁待用;

4、待粥煮滚,将山药倒入粥里,用小火煲至绵绸;

5、将虾粒倒入绵绸的粥中,煮10分钟;

6、加入少许枸杞,盐和鸡精,搅拌均匀,即可关火,上桌。

2、山药虾仁粥的功效

1、山药虾仁粥含有丰富的多酚氧化酶、淀粉酶,有助于健脾养胃。对于经常三餐不定的人士,是很好的保健粥。

2、山药虾仁粥,含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、纤维,还有薯蓣皂,可以促进女性的荷尔蒙分泌,有助于新陈代谢,可以美容养颜,减肥瘦身,让女性气色红润。

3、山药虾仁粥所含的粘液蛋白,有助于降低血糖,是糖尿病人平稳血压的辅助食品。

4、山药虾仁粥含有可以调节心血管的镁元素,可以保护心脏,减少血液中的胆固醇含量,扩张动脉血管,防止动脉血管硬化。

5、山药虾仁粥含有一种非常有效的抗氧化剂,那就是虾青素,不仅可以抗老化,还可以消除时差。

3、虾仁的食用禁忌

(1)虾与含维生素C的食物相克

虾+柠檬民间传说:泰式料理中的名菜“柠檬虾”吃了会导致中毒,因为柠檬中的维生素C会使虾子里含的金属——五价砷转变为有毒的三价砷,也就是我们在中国古装戏里看到,常用来毒死人的“砒霜”。事实是:在实验室里,这种戏剧性的化学反应才可能出现。除了虾以外,螃蟹、龙虾及贝类(蛤、牡蛎等)中都含有砷。理论上,高剂量的维生素C和五价砷经过化学催化作用,的确会转变为有毒的三价砷。不过我们一般饮食中,一次不可能吃下非常大量的虾子,再加上调味的柠檬顶多用个一颗,所以维生素C的含量也不可能太多,如果要说吃下一盘柠檬虾,就可能导致中毒,是太夸张的说法。另外,在烹调过程中,维生素C可能已经被破坏了,也就失去将五价砷转变为三价砷的能力。怎么吃比较好:由天然食物中摄取维生素C就没有问题,但是要注意,不要擅自吃太多高剂量的维生素C片。另外,金属类容易累积在海产的头部,所以尽量不要吃虾头、鱼头。

美国芝加哥大学的研究员,通过实验发现,虾等软壳类食物含有大量浓度较高的-五钾砷化合物。这种物质食入体内,本身对体并无毒害作用但是,在服用维生素C之后,由于化学作用,使原来无毒的-五钾砷(即砷酸酐,亦称五氧化砷,其化学式为(As205),转变为有毒的三钾砷(即亚砷酸酐),又称为三氧化二砷,其化学式为(As203),这就是们俗称的砒霜!

砒霜有原浆毒作用,能麻痹毛细血管,抑制巯基梅的活性,并使肝脏脂变肝小叶中心坏死,心、肝、肾、肠充血,上皮细胞坏死,毛细血管扩张。故中其毒而死者,常是七窍出血。

所以,为慎重起见,在服用维生素C期间,应当忌食虾类。

(2)虾不能和某些水果一起吃

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

福建癫痫病医院费用
汕头妇科医院有哪几家
韩城矿务局总医院怎么样
长春哪家医院银屑病科比较好
襄阳牛皮癣医院

猜你喜欢